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On 16.01.2020
Last modified:16.01.2020

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Wildschwein Nacken

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Wildschweinnackensteak mit fruchtiger Marinade Y-BBQ

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Nach 4 bis 5 Stunden sollte das Fleisch zart sein und leicht von der Bratengabel rutschen. Nach Bedarf länger schmoren.

Das Fleisch herausnehmen und mit Alufolie bedeckt in den Ofen stellen. Zum Schluss die kalte Butter einrühren.

Zu Silvester oder anderen besonderen Anlässen lohnt sich das aber - die Gäste werden es danken. Den Ofen auf Grad vorheizen.

Die Zwiebel schälen und halbieren, den Knoblauch ebenfalls. Den Sellerie und die Karotten waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse sowie den Ingwer zugeben und alles kurz mitbraten. Von Sieglinde am Kann man sehr gut weiter empfehlen.

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Von Alexander am Alles ok. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotten und Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Für die Marinade Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen, grob hacken.

Rippenbraten abbrausen, trocken tupfen. An den Knochen entlang eine Tasche in das Fleisch schneiden. Wenn der Braten eine Schwarte hat, diese vorher Den Backofen auf Grad vorheizen.

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Der Wildschweinnacken wird auch Wildschweinträger, Wildschweinsattel oder Kotelettstrang vom Wildschwein gennant.

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